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2024年01月23日 12時00分
佐賀県白石町の蓮(岸川和彦代表)が生産、販売する「白石レンコン」が注目を集めている。おせち料理に欠かせない、「見通しがきく」縁起の良い食べものとして重宝されてきたレンコン。岸川代表は並々ならぬ熱い思いでレンコン作りに邁進している。サラリーマン時代、いろいろな経験を積もうと考えていた中、レンコン農家を手伝う機会があり、奥深さや将来性を感じ、独立を決意した。
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